Resep Cake Gula Merah

Bahan:

• 100 g mentega tawar
• 50 g gula Jawa yang bersih, sisir halus
• 50 g gula pasir
• 50 g gula palem
• 3 butir telur ayam
• 80 g kacang tanah sangrai, cincang kasar

Ayak jadi satu:

• 250 g tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Olesan, aduk hingga larut:

• 1 sdm galatine bubuk
• 2 sdm air panas

Cara membuat:

• Kocok mentega dengan gula Jawa, gula palem dan gula pasir hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga kental.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata.
• Tambahkan kacang cincang, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cup cake kertas hingga 2/3 penuh.
• Panggang dalam oven panas 180C selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Olesi larutan gelatin.
• Sajikan.

Untuk 6 buah

Catatan: Jika ada bisa dipakai cup cake kertas ukuran kecil.