Resep Masakan Terung Panggang Daging Saus Miso Mayones

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 1 sdt tomat pasta
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 g terung ungu, iris melintang tipis, celupkan sebentar dalam air mendidih, tiriskan

Topping, aduk rata:

• 100 ml mayones botolan
• 1 sdm miso kuning
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan bumbu lainnya dan sedikit air, masak hingga kering. Angkat.
• Olesi pinggan tahan panas dengan sedikit minyak.
• Susun daging cincang dan irisan terung dalam pinggan.
• Semprot permukaannnya dengan Topping.
• Panggang dalam oven panas 180C selama 20 menit.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang