Resep Masakan Cah Tahu Udang

Bahan-Bahan :

• 1 lembar kembang tahu, direndam lalu dipotong-potong
• 500 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm lalu goreng setengah matang
• 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram udang kupas
• 100 gram kacang polong
• 250 ml kaldu ikan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Mengolah :

• Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
• Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan tahu dan kembang tahu. Aduk sebentar.
• Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
• Tuang kaldu lalu didihkan.
• Masukkan kacang polong, aduk sebentar lalu angkat.

Tips:
Kacang polong sebaiknya dimasukkan terakhir supaya warnanya tetap hijau segar.