Salad Brokoli Telur Segar

Bahan:

• 200 g brokoli
• 2 butir telur ayam kampung

Saus, aduk rata:

• 2 sdm yoghurt tawar
• 2 sdm mayones
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt mustard botolan
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Didihkan air secukupnya, celupkan brokoli ke dalam air mendidih selama beberapa
• saat. Angkat dan siram air dingin. Tiriskan.
• Lepaskan dari kuntumnya. Sisihkan.
• Rebus telur hingga setengah matang. Angkat, dinginkan. Kupas, potong kasar.
• Aduk brokoli dan telur dengan Saus hingga rata.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/26/101440/1043092/368/salad-brokoli-telur-segar-renyah