Resep Masakan Five Spice Marinade Grilled Prawn nan Lezat

Bahan:

• 3 ekor udang windu, kupas, sisakan ekornya
• 1 sdt five spice powder, bawang putih dan jahe
• 1 sdt herb oil
• Garam dan merica secukupnya
• Salad:
• 30 g wortel
• 30 g beet
• 30 g parsnip
• 30 g Rucola leaf
• 50 ml Star anise-Citrus Dressing (lihat Resep di bawah)

Cara membuat:

• Campur udang dengan five spice powder, bawang putih, jahe dan herb oil hingga rata.
• Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
• Panggang udang hingga matang. Angkat.
• Potong sayuran sesuai selera dan rebus hingga lunak. Sisihkan.
• Dalam mangkuk, aduk saus dengan sayuran, susun di atas piring, beri Rucola leaf dan sajikan dengan udang panggang.

Untuk 1 orang

Star Anise Citrus Dressing

Bahan:

• 100 ml Orange Juice
• 2 buah pekak/star Anise
• 1 sdm Sherry Vinegar
• 300 ml Olive oil

Cara membuat:

• Didihkan orange juice dan pekak hingga mendidih dan biarkan hingga agak kental. Angkat dan dinginkan.
• Tambahkan sherry vinegar dan olive oil, aduk hingga rata.