Home | Looking for something? Sign In | New here? Sign Up | Log out

Minggu, 30 November 2008

Gindara Saus Miso

Bahan:
  • 3 potong @ 200 g fillet ikan gindara
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur

Saus:

  • 11/2 sdm miso kuning
  • 1/2 sdt cabai merah giling
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
  • Lumuri potongan ikan gindara dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  • Diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak dalam wajan datar. Msak ikan hingga matang kedua sisinya. Angkat.
  • Saus: Rebus saus dengan semua bahan hingga mendidih dan agak kental. Angkat.
  • Beri air jeruk nipis,aduk rata.
  • Sajikan ikan dengan saus dan daun ketumbar.
Untuk 3 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/28/102513/1044474/362/gindara-saus-miso-pedas

Resep Makanan Oatmeal Brokoli Ayam

Bahan :
  • 3 sdm Oatmeal
  • Brokoli ambil kuntumnya aja,iris kecil
  • Ayam kampung giling / cincang 1 1/2 sdm
  • Susu cair 120 CC
  • Air kaldu / air putih 1 gelas
  • Garam sedikit saja
Cara memasak :

Rebus ayam dan brokoli sampai empuk dengan air putih / air kaldu. masak sampai air tinggal sedikit Tambahkan susu & Oatmeal aduk2, beri garam,setelah kental angkat dan sajikan.

Sumber : http://resep-makanan.blogspot.com/search/label/Makanan%20bayi%206%20-%209%20bulan

Sabtu, 29 November 2008

Resep Makanan Tim Makaroni

Bahan:
  • 200 gr makaroni, direbus sampai lembut
  • 1/2 btr bawang bombai, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 bh wortel yang kecil, parut
  • 1 bh kentang ukuran kecil, parut
  • 1 sdm mentega untuk menumis
  • 2 btr telur
  • 1/2 cangkir susu formula
  • 100 gr daging ayam cincang/daging sapi cincang

Cara Membuat:
  • Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum. Masukkan parutan wortel dan kentang sambil diaduk. Lalu masukkan susu cair, daging ayam/sapi cincang, angkat.
  • Masukkan telur ke dalam bahan tadi sambil dikocok lepas. Kemudian tuangkan dalam pinggan tahan panas. Kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Untuk 2 porsi

Sumber : http://resep-makanan.blogspot.com/search/label/Makanan%20bayi%209%20-%2012%20bulan

Ikan Renyah Saus Tartar

Bahan:
  • 5 ekor ikan kembung banjar ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
Lapisan:
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 putih telur ayam, kocok
  • 100 g tepung roti putih kasar
Saus Tartar,aduk rata:
  • 2 sdm mayones botolan
  • 2 sdt acara mentimun cincang halus
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt mustard pasta
  • 1/2 sdt daun peterseli cincang
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:
  • Potong kepala ikan, belah membujur salah satu sisi badan ikan, angkat tulang di bagian tengahnya. Buang isi perutnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
  • Perciki ikan dengan air jeruk nipis, beri merica dan garam. Remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  • Bedaki ikan dengan tepung beras hingga rata.
  • Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
  • Sajikan panas dengan irisan lettuce dan Saus Tartar.
Untuk 5 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/09/08/102701/1002105/362/kres-kres-ikan-renyah-saus-tartar

Jumat, 28 November 2008

Salad Brokoli Telur Segar

Bahan:
  • 200 g brokoli
  • 2 butir telur ayam kampung
Saus, aduk rata:
  • 2 sdm yoghurt tawar
  • 2 sdm mayones
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt mustard botolan
  • 1/2 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  • Didihkan air secukupnya, celupkan brokoli ke dalam air mendidih selama beberapa
  • saat. Angkat dan siram air dingin. Tiriskan.
  • Lepaskan dari kuntumnya. Sisihkan.
  • Rebus telur hingga setengah matang. Angkat, dinginkan. Kupas, potong kasar.
  • Aduk brokoli dan telur dengan Saus hingga rata.
  • Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/26/101440/1043092/368/salad-brokoli-telur-segar-renyah

Kamis, 27 November 2008

Tuna Panggang Brokoli

Bahan:
  • 1 kaleng ikan tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
  • 150 g brokoli, potong-potong, blansir
  • 100 g jamur shimeji, bersihkan
Saus:
  • 1 sdm mentega
  • 20 g bawang Bombay, cincang kasar
  • 1 sdm tepung terigu
  • 400 ml susu kedelai tawar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm keju Cheddar parut

Cara membuat:
Saus:
  • Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
  • Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak cokelat.
  • Tuangi susu kedelai, aduk-aduk hingga licin dan mendidih.
  • Bubuhi bumbu, aduk rata.
  • Masukkan ikan tuna, brokoli dan jamur shimeji, aduk rata.
  • Tuang ke dalam pinggan tahan panas, ratakan.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
  • Angkat, taburi sedikit keju Parmesan, jika suka.
  • Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/10/31/103119/1028938/362/lezat-bergizi-tuna-panggang-brokoli

Rabu, 26 November 2008

Spicy Spaghetti

Bahan:
  • 250 g spaghetti/spaghettini
Saus:
  • 1 sdm mentega
  • 20 g bawang Bombay, iris membujur tipis
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 30 g paprika hijau, iris membujur tipis
  • 50 g daging sapi cincang
  • 2 lembar daging asap, cincang
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 1 sdt tomat pasta
  • 3 sdm saus tomat botolam
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/4 sdt oregano kering
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Taburan:
  • 1 sdm keju Parmesan parut
Cara membuat:
  • Rebus spaghetti dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Saus :
  • Tumisa bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  • Masukkan paprika, daging sapi dan daging asap, aduk hingga layu dan berubah warna.
  • Tambahkan bumbu, tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
  • Taruh spaghetti di piring saji. Tuangi Sausnya.
  • Taburi keju Parmesan, sajikan segera.
Untuk 3 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/25/101636/1042426/363/lezat-gurih-spicy-spaghetti

Selasa, 25 November 2008

Sup Sandung Lamur

Bahan:
  • 500 g daging sandung lamur sapi/daging sapi dengan lapisan lemak
  • 1 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 30 g bawang Bombay, iris melintang kasar
  • 1/2 cm jahe, memarkan
  • 1 buah cabai merah, tumbuk kasar
  • 1 buah pekak, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 30 g suun, rendam hingga lunak, potong-potong
Pelengkap:
  • 1 sdt jahe parut

Cara membuat:
  • Rebus air bersama daun salam dan bawang putih hingga mendidih.
  • Masukkan daging, masak hingga daging lunak. Angkat, tiriskan daging, potong-potong.
  • Saring kuah daging, sisihkan.
  • Tumis bawang Bombay dan jahe hingga layu dan harum.
  • Tambahkan cabai dan potongan daging, aduk rata. Angkat.
  • Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan air secukupnya.
  • Didihkan lalu tambahkan pekak, merica dan garam.
  • Masukkan suun, didihkan kembali.
  • Angkat. Beri jahe parut.
  • Sajikan panas.
Untuk 6 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/24/101718/1041730/360/sup-sandung-lamur

Sup Krim Ayam

Bahan :
  • 1 sdm mentega
  • 20 g bawang Bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 200 g daging ayam, potong kecil
  • 1 sdm tepung terigu
  • 6 sdm NESTLE® Dancow Full Cream
  • 400 ml air
  • 100 g wortel, potong dadu kecil
  • 2 sdm kacang polong beku
  • 2 buah Maggi Kaldu Blok Rasa Ayam
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
Peterseli cincang

Cara Membuat :
  • Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan putih.
  • Taburi tepung terigu, aduk rata.
  • Larutkan susu dengan air, tuangkan ke dalam ayam tumis sambil aduk hingga mendidih.
  • Tambahkan sayuran dan pala, didihkan.
  • Tuangi larutan maizena, didihkan hingga kental.
  • Angkat. Taburi bahan Pelengkap.

Tips :
  • Jika ingin rasa yang lebih istimewa, ganti daging ayam dengan daging ayam asap. Aroma asap akan memberi aroma lebih gurih dan harum pada sup.
Sumber : http://sahabatnestle.co.id/resep_detail.aspx?id=414

Senin, 24 November 2008

Resep Kue Marble Cheese Cake

Bahan:
  • Adonan Cokelat:
  • 120 g mentega tawar
  • 200 g dark cooking chocolate, cincang
  • 200 g gula pasir
  • 3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
  • 140 g tepung terigu
  • 20 g cokelat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
Adonan Keju:
  • 150 g cream cheese
  • 30 g mentega tawar
  • 50 g gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:
  • Siapkan loyang segi empat atau bundar 20 cm. Semir mentega, taburi tepung terigu.
  • Adonan Cokelat: Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.
  • Masukkan gula, aduk hingga rata.
  • Tambahkan telur satu per satu sambil kocok pelan hingga rata.
  • Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
  • Adonan Keju: Kocok cream cheese, mentega bersama gula hingga lembut.
  • Masukkan telur, kocok rata.
  • Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
  • Taruh adonan cokelat dan keju berselang-seling dalam loyang.
  • Gores dengan pisau hingga terbentuk pola marmer.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit hingga matang.
  • Angkat, dinginkan.
Untuk 20 potong

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/22/113522/1041136/361/marble-cheese-cake

Minggu, 23 November 2008

Malbi Daging Sapi

Bahan:
  • 500 g daging semur
  • 2 sdm minyak sayur
  • 25 g jahe halus
  • 1 liter kaldu/air
  • 2 sdm kecap asin kental
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 1 sdt garam
Haluskan
  • 150 g bawang merah
  • 50 g bawang putih
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :
  • Potong-potong daging sekitar 50 g. Cuci, tiriskan.
  • Tumis bawang merha dan bawang putih halus hingga wangi.
  • Masukkan jahe halus, aduk hingga wangi.
  • Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  • Tuangi air dan tambahkan bumbu lainnya.
  • Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental kecokelatan.
  • Angkat. Taburi bawang merah goreng.
  • Sajikan hangat.

Untuk 6 orang


Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/18/103007/1038774/360/harum-menggoda-malbi-daging-sapi

Selada Udang Wakame Saus Rebon

Bahan:
  • 10 ekor udang ukuran sedang, rebus, kupas
  • 30 g wakame, rebus sebentar hingga mengembang, iris halus
  • 20 g suun yang bagus, seduh air mendidih, tiriskan, potong-potong
  • 2 sdm daun ketumbar

Saus:
  • 1 sdt rebon yang bagus, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 3 sdm kecap Jepang
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
  • Saus: Aduk semua bahan saus jadi satu dan biarkan beberapa saat hingga bumbu menyerap.
  • Aduk bahan selada dengan Saus.
  • Taburi daun ketumbar.
  • Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/19/101633/1039380/362/selada-udang-wakame-saus-rebon

Kamis, 20 November 2008

Ayam Asap Masak Brokoli

Bahan:
  • 1 sdm mentega
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 30 g bawang Bombay, iris kasar
  • 200 g ayam asap, potong kasar
  • 2 sdm krim segar
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt basil kering
  • 1 sdt garam
  • 150 g brokoli, blansir, potong-potong

Cara membuat:
  • * Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
  • * Masukkan ayam asap, aduk rata.
  • * Tuangi krim dan air, didihkan.
  • * Tambahkan bumbu dan brokoli. Didihkan hingga meresap.
  • * Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/21/102542/1040624/358/ayam-asap-masak-brokoli

Resep Makan Bayi

Bila ASI berkurang dapat diberikan PASI.
Makanan keluarga yang lembek, mudah dicerna dan tidak pedas.
Makanan kecil berupa biskuit, bubur kacang hijau dan lain-lain.

Cara Pembuatan makanan bayi



Air jeruk
B a h a n : 1 buah jeruk garut atau jeruk siam, + (100 gr).
Cara membuat : Jeruk dicuci bersih dan dipotong melintang lalu diperas dan disaring.
Cara pemberian : Untuk pertama kali air jeruk tersebut diencerkan dengan air putih masak dengan perbandingan 1 : 1 dan diberikan sebanyak 1 sdt. Pemberian ini ditambah dari hari ke hari sampai dapat menghabiskan 1 buah jeruk, maka selanjutnya tidak perlu diencerkan lagi. Bila rasanya asam, dapat ditambah gula dalam bentuk sirup secukupnya.

Air tomat
B a h a n : 1 buah tomat (+ 60 gr)
Cara membuat : Tomat dicuci bersih masukkan ke dalam panci yang berisi air panas lalu panci ditutup dan biarkan 3 - 5 menit angkat tomat dari air panas, kupas kulit arinya lalu disaring. Air tomat yang didapat + 6 sdm (50 cc)
Cara pemberian : Untuk pertama kali air tomat diencerkan dengan air putih masak dengan perbandingan 1 : 1 dan diberikan sebanyak 1 sdt. Pemberian ini dari hari ke hari ditambah sampai dapat menghabiskan 1 buah tomat, maka selanjutnya tidak usah diencerkan lagi. Bila rasanya asam, dapat ditambah gula dalam bentuk sirup secukupnya.

Pepaya saring
B a h a n : 1 potong pepaya masak dengan berat + 100 gr
Cara membuat : Pepaya dicuci bersih dan dikupas, buang biji dan bagian yang keras pepaya dipotong-potong atau dihaluskan lalu disaring. Pepaya halus yang didapat + 9 sdm.
Cara pemberian : Untuk pertama kali diberikan 1 sdt, hari-hari selanjutnya ditambah sampai dapat menghabiskan 1 ptg pepaya.

Pisang ambon
B a h a n : 1 buah pisang ambon.
Cara membuat : Pisang dicuci bersih lalu dikupas.
Pisang dikerik halus dan dimasukkan ke dalam cangkir.
Pisang yang telah dikerik sebaiknya dicampur dengan air jeruk/air tomat.
Cara pemberian : Untuk pertama kali diberikan sebanyak 1 sdt. hari-hari selanjutnya ditambah sehingga dapat menghabiskan 1 atau 2 pisang.

Bubur susu
B a h a n : 150 cc susu (3/4 gls)
50 cc air putih (1/4 gls)
10 gr gula putih (1 sdm)
20 gr tepung beras (2 sdm)
garam sedikit, menurut selera.
Cara membuat : Susu didihkan.
Tepung beras diencerkan dengan air 50 cc dan dimasukkan ke dalam susu yang telah mendidih sampai masak, masukkan gula pasir ke dalam bubur tersebut dan ditambah garam kemudian angkat.

Tim saring
B a h a n : 20 gr beras (2 sdm)
10 gr kacang hijau (1 sdm)
25 gr hati ayam (1 ptg)
atau hati sapi, daging cincang atau daging ikan, atau 1 btr telor ayam
10 gr daun bayam (1 genggam)
20 gr tomat (1 bh sdg)
20 gr wortel (1 ptg sdg)
Cara membuat : Beras dan kacang hijau yang telah direndam semalam dicuci lalu ditim dengan 150 cc (3/4 gls) air. Bila sudah 1/2 masak, masukkan hati dan wortel ke dalamnya, biarkan sebentar sampai hati atau penggantinya agak lunak.
Kemudian masukkan bayam, tomat dan garam. Tunggu sampai masak, angkat lalu saring dengan saringan.

Arti Singkatan :
  • gr : gram
  • bh : buah
  • sdg : sedang
  • gls : gelas
  • ptg : potong
  • bj : biji
  • sdm : sendok makan
  • bsr : besar
  • sdt : sendok teh
  • kcl : kecil

kiriman: Ny. Anita - Surabaya
sumber : http://dranak.blogspot.com/2007/01/resep-makanan-bayi.html

Rabu, 19 November 2008

Sayap Ayam Balut Kacang

Bahan:
  • 1 kg (14 buah) sayap ayam, bersihkan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Lapisan, aduk rata:
  • 75 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • 75 g kacang tanah kupas, cincang

Cara membuat:

  • Potong tiap sayap ayam menjadi dua.
  • Perciki sayap ayam dengan air jeruk, remas-remas hingga rata.
  • Bubuhi bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
  • Celupkan tiap potong sayap ayam dalam adonan Lapisan.
  • Taburi kacang cincang. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan matang.
  • Angkat dan tiriskan.
Untuk 6 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/09/12/095132/1004879/358/renyah-gurih-sayap-ayam-balut-kacang

Ayam Panggang Saus Tartar

Bahan:
  • 300 g daging paha atas tanpa tulang, pukul-pukul hingga agak pipih

Bumbu perendam, aduk rata:

  • 4 sdm shoyu
  • 1/2 sdt cabai giling
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak sayur
Saus tartar,aduk jadi satu:
  • 2 sdm mayones botolan
  • 1/2 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdm acar timun cincang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:
  • Aduk paha ayam dengan Bumbu dan bairkan terendam selama minimal 30 menit (makin lama bumbu akan meresap dan makin enak).
  • Panaskan wajan datar, masak paha ayam hingga kedua sisinya kecokelatan, agak kering
  • dan matang. Angkat.
  • Taruh di piring saji.
  • Beri Saus Tartar, taburi daun peterseli cincang.
  • Sajikan panas.
Untuk 4 orang

Sumber : http://food.detik.com/read/2008/11/05/100422/1031481/358/ayam-panggang-saus-tartar

Ayam Panggang Saus Keju

Bahan:
  • 300 g daging ayam, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm air jeruk lemon
  • 100 g bawang Bombay, potong-potong
  • 2 buah (400 g) kentang, kupas, potong-potong

Saus Keju, aduk rata:
  • 2 sdm keju cheddar parut
  • 1 sdm keju mozarella, potong kecil tipis
  • 2 sdm mayones botolan
  • 1 sdm yoghurt tawar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  • Siapkan pinggan tahan panas, olesi mentega.
  • Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  • Taruh dalam pinggan. Tambahkan kentang dan bawang bombay.
  • Taburi sedikit garam dan merica. Panggang dalam oven hingga semuanya empuk.
  • Keluarkan dari oven, tuangi saus keju.
  • Panggang dalam oven panas hingga saus keju agak kering.
  • Angkat, sajikan panas.

Untuk 2 orang

KFC Extra Crispy

KFC Extra Crispy
  • 1 whole frying chicken cut up
  • 6-8 cups shortening

Coating:

  • 1 egg, beaten
  • 1 cup milk
  • 2 cups all-purpose flour
  • 2 1/2 teaspoons salt
  • 3/4 teaspoon pepper
  • 3/4 teaspoon MSG
  • 1/8 teaspoon Garlic Powder
  • 1/8 teaspoon Baking Powder

How to Cook

  • Trim any excess skin and fat from the chicken pieces.
  • Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees.
  • Combine the beaten egg and milk in a medium bowl.
  • In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG).
  • When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off.
  • Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour.
  • Be sure that each piece is coated very generously.
  • Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated.
  • Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening.
  • Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown.
  • You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly.
  • Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.

Translate dalam versi Indonesia
By Trisna


KFC Extra Crispy

  • 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
  • 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

  • 1 butir telu yang sedang besarnya
  • 1 cangkir susu
  • 2 cangkir tepung serba guna
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh MSG
  • 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
  • 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

  • Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
  • Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
  • Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
  • Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
  • Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
  • Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
  • Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
  • Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
  • Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
  • Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Ayam Goreng Tepung

Bahan:

200 gr daging ayam.
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr tepung maizena
minyak goreng secukupnya



Cara Membuat:

Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya

Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Sumber dari melroseflowers

Kumpulan Koleksi Resep Masakan Terbaru Lainnya dapat Anda dapatkan di http://www.ResepMasakanKu.com

Selasa, 18 November 2008

Ayam Panggang Garang Asem (Madura)

Bahan:

1 ekor ayam, potong 6 bagian
400 ml air

Bumbu halus:
6 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
½ sendok teh gula merah
2 cm kunyit
2 ½ sendok teh garam

Cara membuat:
Rebus ayam dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
Bakar ayam sampai kecoklatan sambil dioles sisa bumbu.

Tips.
Gunakan api kecil saat merebus ayam supaya bumbu meresap ke dalam ayam.

Note: gw buat ga pake 10 cabe merah. tapi hanya 5 cabe merah, tanpa biji tp udah kerasa kok rasa cabe2nya.. anak2 masih suka jg.

Source : Majalah Sedap edisi 1/VIII/2007

Ayam Mentega

Bahan-bahan :


1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)

2 sdm kecap asin

2 sdm saos Inggris

2 sdm Ang chiu (arak Cina)

10 buah lokio dibelah 2 bagian

7 sdm kecap manis

3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian

3 sdm mentega

1/2 sdt lada bubuk

1/2 buah bawang bombai dirajang

4 siung bawang putih dicincang

Garam secukupnya


Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.

Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.

Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.

Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.


Sumber dari claudie lum

Kumpulan Koleksi Resep Masakan Terbaru Lainnya dapat Anda dapatkan di http://www.ResepMasakanKu.com



Ayam goreng Mbok Berek

Bahan :
1 ayam yg gemuk dan muda

8 bawang merah
3 siung bawang putih

1 ibu jari langkuas
4 lembar daun salam

garam secukupnya
air kelapa

minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :
Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.

Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

Sumber dari claudie lum

Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon).
Kumpulan Koleksi Resep Masakan Terbaru Lainnya dapat Anda dapatkan di http://www.ResepMasakanKu.com

Bubur Jagung Tabur Daging

Bahan:

100 g beras pulen, cuci
1 liter air/kaldu
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 buah jagung manis, sisir bijinya


Topping:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 150 g daging sapi cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kacang polong beku
  • Taburan:
  • 1 buah cakue, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

  • Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
  • Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
  • Angkat, sisihkan.

Topping:

  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  • Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
  • Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
  • Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
  • Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
  • Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Senin, 17 November 2008

Mie Ayam Bangka

Bahan:
1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:

150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
150 g tauge besar, bersihkan



Ayam Tumis:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g daging ayam, potong kecil
  • 100 g jamur merang, potong kecil
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Pelengkap:

  • kaldu ayam
  • bawang merah goreng
  • daun bawang iris halus

Cara membuat:

  • Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  • Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
  • Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:

  • Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
  • Masukkan jamur, aduk hingga layu.
  • Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
  • Bagi mi menjadi 5 bagian.
  • Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
  • Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Untuk 5 orang

Source : http://food.detik.com/read/2008/11/01/114517/1029489/363/mi-ayam-bangka

close
Peluang bisnis oriflame

Software Iklan Baris Massal

Resep Masakan Terbaru klik gambar dibawah

Resep Masakan Terbaru klik gambar dibawah
Resep Masakan Terbaru
PerformancingAds

Popular Post