Home | Looking for something? Sign In | New here? Sign Up | Log out

Sabtu, 24 Oktober 2009

Resep Masakan Cumi Masak Paprika

Kalau bosan bekal lauk ayam dan daging sapi, bisa Anda coba cumi berbumbu pedas ini. Tektur cumi yang sedikit kenyal dan rasanya yang gurih makin enak dengan paduan paprika dan bumbu cabai yang gurih-gurih pedas. Padukan dengan salad sayuran agar rasanya makin segar!

Bahan:

2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1/4 sdt jahe cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
1 buah cabai merah, iris tipis
50 g paprika merah, iris kasar
500 g cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan, iris melintang tipis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabai
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  • masukkan cabai merah dan paprika merah, aduk hingga layu.
  • Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga cumi-cumi kaku.
  • Tambahkan bumbu dan air, tutup wajan dan didihkan hingga kuah habis.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Bakwan Udang Sayuran

Meskipun terlihat sepele, bakwan berisi udang dan sayuran ini sangat gurih renyah dan enak disantap dengan nasi hangat. Dijamin si kecil tetap bersemangat menikmatinya. Jika mau tambahkan saus BBQ atau saus cabai untuk pelengkapnya.

Bahan:

150 g udang kupas ukuran sedang
10 buah buncis muda, potong dua
50 g wortel, iris tipis
1 batang daun bawang, potong kasar
minyak goreng

Adonan tepung, aduk rata:

75 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 siung abwang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara membuat:
  • Biarkan adonan tepung beberapa saat.
  • Masukkan bahan bakwan secara bertahap ke dalam adonan tepung.
  • Sendoki adonan dengan sendok sayur dan goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
  • Angkat dan tiriskan.
Untuk 6 buah

Sabtu, 28 Maret 2009

Resep Masakan Tumis Ayam Pare

Meskipun agak pahit, pare justru bisa membangkitkan selera makan. Yang satu ini ditumis dengan tofu, ayam plus bumbu sedikit pedas dan taburan wijen. Taruh saja di atas nasi hangat dan nikmati rasa gurih renyah dan enak!

Bahan:
  • 250 g nasi putih hangat
Topping:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 lembar chicken luncheon, potong kasar
  • 100 g pare, buang bijinya, iris halus, remas dengan garam hingga layu, bilas
  • 50 g paprika merah, potong kasar
  • 150 g tofu, potong-potong, goreng setengah kering
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt cabai merah bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Taburan:
  • 1 sdt biji wijen
Cara membuat:

Topping:
  • Tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan chicken luncheon, paprika, pare dan tofu, aduk hingga layu dan harum.
  • Tambahkan bumbu dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  • Taruh nasi di dalam 2 mangkuk.
  • Beri Toppingnya, taburi wijen.
  • Sajikan hangat.
Untuk 2 orang

Resep Masakan Omelet Daging Sayuran

Bingung tak punya ide buat makan malam? Atau sedang kurang semangat untuk masak? Coba saja buat dadar yang komplet dan praktis ini. Isinya daging cincang plus terung, tomat dan sayuran lain. Jadi bukan hanya enak dan gurih tetapi gampang dibuat. Nikmati saja hangat-hangat dengan nasi putih!

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang Bombay, cincang
  • 200 g daging sapi cincang
  • 1 buah (100 g) terung ungu, potong-potong
  • 1 buah tomat, belah-belah
  • 1 sdt daun peterseli cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
Cara membuat:
  • Tumis bawang puith dan bawang Bombay hingga layu.
  • Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kecokelatan.
  • Tambahkan terung dan tomat, aduk hingga layu.
  • Masukkan daun peterseli dan bumbu, aduk rata.
  • Tuangkan telur kocok, kecilkan api.
  • Tutup wajan hingga permukaan omelet matang.
  • Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Tuna Sayuran Gulung Daging

Ikan tuna yang gurih kenyal, dipadu dengan sayuran yang renyah segar. Keduanya dibalut irisan daging dengan sedikit lemak lalu dimasak dengan bumbu. Rasanya? Hmmm...tentu saja jadi gurih, renyah dan enak apalagi bawang putih sangat dominan dalam bumbunya. Mau coba?

Bahan:
  • 6 potong daging ikan tuna ukuran 8x1x1 cm
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 50 g wortel, iris halus panjang
  • 50 g paprika hijau, iris kecil panjang
  • 6 lembar beef bacon
Bumbu:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 3 sdm kaldu
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Lumuri potongan ikan tuna dengan air jeruk dan garam. Sisihkan.
  • Ambil selembar beef bacon, taruh di ujung salah satu sisinya; sepotong ikan tuna dan wortel serta paprika.
  • Gulung hingga padat dan rapi, jika perlu semat dengan lidi.
  • Masukkan bumbu dalam wajan, panaskan.
  • Masukkan gulungan ikan dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 buah

Resep Masakan Satai Daging Gulung

Satai yang satu ini tampilannya unik. Rasanya juga tak perlu diragukan. Rendaman bumbu kecap, cabai dan bawang membuat rasanya gurih-gurih pedas. Aroma bakar yang harum pun menyatu dengan aroma wangi daun bawang di bagian dalam. Hmmm..sedap!

Bahan:
  • 10 iris daging sapi untuk sukiyaki
  • 10 potong daun bawang (bagian yang putih) potong 3 cm
  • tusuk satai
Bumbu Perendam, aduk rata:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kecap Jepang
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt cabai merah giling
  • 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
  • Aduk irisan daging dan daun bawang dengan Bumbu Perendam. Diamkan selama 30 menit.
  • Ambil selembar daging sapi, beri sepotong daun bawang. Gulung hingga rapi.
  • Tusuk tiap 2 gulungan daging dengan tusuk satai.
  • Panggang dalam oven atau bara api hingga matang kedua sisinya.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 5 tusuk

Minggu, 08 Maret 2009

Resep Masakan Seafood Kuah Cabai

Sajian yang satu ini benar-benar bakal bikin mata melek. Selain pedas mengigit juga sedikit asam dan gurih. Kuah yang sudah bercampur dengan seafood rasanya tentu saja makin gurih enak. Slruup..hirup kuah pedasnya selagi hangat!

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 300 g udang sedang kupas
  • 300 g cumi sedang kupas, potong melintang
  • 100 g kacang putih/lacang polong
  • 1 buah tomat merah, cincang kasar
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 3 sdm saus cabai botolan
  • 150 ml air
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 buah cabai merah kering, potong kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Tumis jahe dan daun bawang hingga layu.
  • Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga layu dan wangi.
  • Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  • Tambahkan kacang dan bahan lainnya.
  • Masak hingga kuah mengental. Angkat.
  • Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Kakap Bumbu Bawang

Ikan kakap yang berbumbu dan dibungkus kertas aluminium ini sangat lembut dan gurih. Proses pemanggangan dalam kemasan tertutup membuat ikan matang sempurna dan sari dagingnya meresap bersama bumbu gurihnya. Enak disantap selagi panas mengepul.

Bahan:
  • 4 potong @100 g fillet kakap, potong-potong
  • 3 batang daun bawang, iris serong tipis
  • 30 g bawang Bombay, iris kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 4 potong kertas aluminium
Aduk jadi satu:
  • 3 sdm mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 tangkai daun ketumbar, potong kasar
Cara membuat:
  • Lumuri potongan ikan dengan ampuran mayones hingga rata.
  • Taruh tiap potong ikan berbumbu di atas tiap lembar kertas aluminium.
  • Taburi daun bawang, bawang bombay, bawang putih dan jahe.
  • Lipat rapat sisi-sisinya hingga ikan terbungkus rapat (jangan terlalu ketat agar uap panas dan jus ikan tetap bisa tertampung).
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Rabu, 04 Maret 2009

Resep Masakan Ayam Kari Jeruk Limau

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 500 ml santan
  • 2 buah jeruk limau, belah dua
Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 100 g cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai,aduk hingga wangi.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  • Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
  • Angkat, perciki air jeruk limau.
  • Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Ayam Ungkep Paprika

Bahan:
  • 500 g daging paha atas ayam, potong-potong
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang Bombay, cincang halus
  • 50 g paprika merah, potong kasar
  • 50 g paprika hijau, potong kasar
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 1 sdt cabai merah kering bubuk
  • 100 ml kaldu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Lumuri daging paha ayam dengan minyak dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan panggangan, masak daging ayam hingga kulitnya agak kering dan dagingnya matang. Angkat.
  • Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
  • Masukkan bahan lainnya dan ayam panggang.
  • Masak dengan api sedang hingga kuah hampir habis dan ayam matang.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Sabtu, 21 Februari 2009

Resep Masakan Perkedel Tahu Jamur

Bahan:
  • minyak goreng
Adonan Tahu:
  • 300 g tahu putih, tiriskan, haluskan
  • 75 g jamur kancing/merang, cincang halus
  • 20 g bawang Bombay, cincang halus
  • 2 sdm keju cheddar parut
  • 1 kuning telur ayam
  • 3 sdm tepung panir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Adonan Tahu: Aduk semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  • Goreng adonan tahu, sesendok demi sesendok makan hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus mayones botolan.
Untuk 10 buah

Resep Masakan Tofu Siram Daging Pedas

Bahan:
  • 300 g tofu/tahu sutera, tirisnya, potong melintang 3/4 cm
  • minyak goreng
Daging Tumis:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/4 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, cincang halus
  • 1 batang daun bawnag, iris halus
  • 150 g daging ayam cincang tanpa lemak
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
  • Goreng potongan tofu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Daging Tumis: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  • Masukkan jahe, daun bawang dan cabai, aduk hingga layu.
  • Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  • Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
  • Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
  • Taruh tofu goreng di piring saji. Tuangi daging tumis.
  • Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Sabtu, 14 Februari 2009

Resep Kue Chocolate Fudge Brownies with Cashew Nut

Bahan:
  • 600 g dark couverture chocolate 70%
  • 750 g gula pasir
  • 10 butir telur ayam
  • 750 g mentega tawar, aduk hingga lembut
  • 300 g kacang mete panggang
  • 200 g milk couverture chocolate 40%
Ayak jadi satu:
  • 350 g tepung terigu
  • 10 g baking powder
Cara membuat:
  • Siapkan loyang datar ukuran 40x60 cm atau ukuran lainnya. Alasi kertas roti, semir mentega.
  • Tim cokelat hingga leleh. Angkat dan sisihkan.
  • Kocok gula dan telur hingga gula larut.
  • Tuang adonan telur ke dalam cokelat leleh, aduk hingga rata.
  • Masukkan campuran tepung , aduk hingga rata.
  • Tambahkan mentega yang sudah lembut, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
  • Tambahkan kacang mete dan cokelat, aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit atau hingga permukaan cake kering.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Potong-potong, sajikan.
Untuk 1 loyang

Resep Kue Lemon Strawberry Cheese

Bahan:
  • 750 g cream cheese/keju krim, bairkan hingga bersuhu ruangan
  • 200 g sour cream/krim asam, biarkan hingga bersuhu ruangan
  • 250 g gula pasir
  • 1 buah jeruk lemon impor, parut kulitnya
  • 7 butir telur ayam
  • 2 potong bolu cokelat/chocolate sponge cake*)
Hiasan:
  • Strawberry segar
  • Cokelat hias
Cara membuat:
  • Kocok cream cheese, sour krim dan gula dengan mikser kecepatan sedang atau dengan kocokan kawat hingga gula larut dan lembut.
  • Tambahkan kulit jeruk lemon parut dan telur sambil kocok hingga tercampur rata dan licin.
  • Siapkan 2 buah loyang ring 22 cm. Bungkus dengan aluminium foil.
  • Taruh bolu cokelat di tiap dasar loyang.
  • Tuangkan adonan keju hingga 2/3 penuh.
  • Taruh loyang berisi kue di dalam loyang yang lebih besar. Beri air panas hingga setinggi 1-2 cm.
  • Panggang dalam oven panas bersuhu 160 selama 30-40 menit hingga permukaan cake membeku.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Hias cake dengan bahan hiasan.
Untuk 2 loyang

*)Chocolate Sponge Cake

Bahan:
  • 12 butir telur ayam
  • 400 g gula pasir
  • 50 g mentega tawar, lelehkan
Ayak jadi satu:
  • 300 g tepung terigu
  • 50 g tepung maizena
  • 50 g cokelat bubuk

Cara membuat:
  • Siapkan loyang ukuran 40X60 cm, semir mentega.
  • Kocok telur dan gula hingga kental.
  • Tambahkan campuran terigu secara bertahap sambil aduk rata.
  • Tuangkan mentega leleh sambil aduk rata.
  • Tuang ke dalam loyang, ratakan.
  • Panggang dalam oven panas 180C selama 30 menit.
  • Angkat dan dinginkan.

Resep Masakan Bawang Goreng Lapis Daging

Bahan:
  • 300 g bawang Bombay, kupas, potong melintang 3/4 cm
Adonan daging, aduk rata:
  • 150 g daging sapi cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm saus BBQ
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
Lapisan:
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok hingga lepas
  • 100 g tepung panir putih kasar
Cara membuat:
  • Lapisi tiap permukaan irisan bawang Bombay tipis-tipis dengan adonan daging hingga rata.
  • Balut dengan tepung terigu tipis-tipis.
  • Celupkan dalam telur kocok hingga rata.
  • Gulingkan dalam tepung panir hingga rata lalu diamkan hingga agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan saus BBQ atau saus sambal.
Untuk 6 buah

Sabtu, 07 Februari 2009

Resep Masakan Nasi Plus Ayam Wijen

Bahan:
  • 250 g nasi pulen hangat
Topping:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak sayur
  • 20 g bawang Bombay, iris halus
  • 2 buah chicken luncheon/chicken burger, potong-potong panjang
  • 1 batang daun bawang, ambil bagian putih, iris kecil panjang
  • 1 sdm saus BBQ
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt garam
Taburan:
  • 1 sdt biji wijen
  • 1 sdm daun bawang iris panjang
Cara membuat:
  • Topping: Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
  • Masukkan chicken luncheon, aduk hingga rata.
  • Tambahkan daun bawang dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih dan rata. Angkat.
  • Taruh nasi dalam mangkuk. Tuangi Toppingnya.
  • Sajikan segera.
Untuk 2 orang

Resep Masakan Ayam Panggang Labu Gurih-Gurih Pedas

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 250 g labu parang/kabucha, iris memanjang 1cm
  • 5 butir tomat ceri
  • 5 buah okra, bersihkan
Bumbu perendam, aduk rata:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt cabai giling
  • 2 sdm kecap Jepang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Aduk ayam, tomat dan okra dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan wajan, masak ayam berbumbu hingga matang ke dua sisinya. Angkat.
  • Masak sayuran hingga lunak dan matang. angkat.
  • Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Sup Pedas Daging dan Lobak

Bahan:
  • 100 g daging dapi untuk sukiyaki
  • 1 buah tahu sutera, iris tipis
  • 100 g sawi putih, iris panjang 4 cm
  • 100 g sawi hijau/bayam
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah lobak keil, iris membujur tipis
Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 750 ml air/kaldu daging
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
Kuah :

  • Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
  • Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu lainnya. Didihkan.
  • Masukkan irisan daging dan bahan lainnya. Masak hingga matang dan lunak.
  • Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang

Minggu, 01 Februari 2009

Resep Masakan Nasi Topping Tofu

Bahan:
  • 250 g nasi pulen hangat
Topping:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 buah jamur kuping segar, potong kasar
  • 1 buah tofu, potong kasar
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap Jepang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara membuat:
Topping :

  • Tumis bawang putih dan daun bawang, aduk hingga layu dan harum.
  • Masukkan jamur kuping dan tofu, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat.
  • Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
  • Taruh nasi dalam mangkuk. Tuangi dengan bahan Topping.
  • Sajikan segera.
Untuk 2 orang

Rabu, 28 Januari 2009

Resep Masakan Nasi Ayam Asap yang Harum Gurih

Bahan:
  • 1 sdm mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 20 g bawang Bombay, cincang
  • 100 g daging ayam asap, potong dadu kecil
  • 100 g beras pulen, cuci, tiriskan
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • 100 g keju cheddar, potong dadu kecil
  • 80 g batang kailan/asparagus, potong 1 cm
  • 1 sdm keju Parmesan parut
Cara membuat:
  • Lelehkan mnetega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
  • Masukkan daging ayam asap, aduk hingga wangi.
  • Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata.
  • Tuangi kalu, masak dengan api kecil hingga nasi matang. Jika perlu tambahkan air.
  • Tambahkan keju dan batang asparagus, aduk hingga layu. Angkat.
  • Sajikan panas dengan taburan keju Parmesan.
Untuk 2 orang

Sabtu, 24 Januari 2009

Resep Masakan Iga Kambing Panggang ala Maroko

Bahan-Bahan :
  • 800 gram iga kambing
  • 25 gram daun ketumbar
  • 50 gram mentega
  • 150 gram bawang bombay, iris halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1,5 sendok teh garam
  • 250 ml air matang
Cara Mengolah :
  • Bersihkan iga kambing dari lemak lemak yang melekat, potong menurut ruasnya, sisihkan.
  • Cuci bersih daun ketumbar berikut akarnya. Cincang halus daun ketumbar, biarkan utuh tangkai dan akar daun ketumbar, sisihkan.
  • Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukan garam, jahe parut dan kunyit bubuk, aduk rata.
  • Masukan iga kambing, tambahkan air, tangkai, dan akar ketumbar. Masak iga hinga empuk dan air meresap.
  • Tambahkan daun ketumbar, aduk rata, angkat.
  • Panggang iga diatas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan hangat.

Disajikan Untuk : 4 Orang

Resep Makanan Cinnamon Apple Sponge Cake

Bahan:
Adonan Apel:

  • 4 sdm mentega
  • 2 kg apel Granny Smith, kupas, buang bijinya, iris tipis
  • 60 ml air
  • 75 g gula pasir
  • 89 ml applesauce
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 1 sdt vanili bubuk
Adonan Roti:
  • 14 sdm mentega tawar
  • 10 sdm gula pasir, lelehkan
  • 2 sdm gula pasir
  • 35 iris roti tawar, buang pinggirnya
  • 10 buah pinggan tahan panas diameter 8 cm
  • Saus Karamel Kayu Manis:
  • 500 ml saus karamel siap beli
  • 500 g apel Granny Smith cincang halus
  • sedikit gula pasir
  • sedikit kayu manis bubuk
  • 1 sdm mentega
Pelengkap:
  • Es Krim Vanili
Cara membuat:

Adonan Apel:
  • Lelehkan mentega, tambahkan apel dan masak hingga apel layu dan kecokelatan.
  • Tambahkan air, masak hingga apel layu.
  • Besarkan api, tambahkan gula pasir, applesauce,pala, garam, air jeruk lemon dan vanili.
  • Masak terus hingga apel benar-benar lembek dan kental. Angkat, sisihkan.
Adonan Roti:
  • Olesi pinggan tahan panas dengan mentega. Taburi bagian dalamnya dengan gula pasir.
  • Potong 20 lembar roti menjadi bulatan dengan diameter sama dengan pinggan tahan panas. Potong-potong 15 lembar sisanya.
  • Celupkan 10 lembar roti dalam mentega leleh lalu taruh di bagian dasar 10 buah pinggan.
  • Celupkan potongan kecil roti dalam mentega leleh dan lapiskan di sisi pinggan.
  • Isi masing-masing pinggan dengan Adonan Apel.
  • Celupkan 10 lembar roti dalam mentega leleh lalu tutupkan permukaan pinggan.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Keluarkan dari oven, tutup permukaan masing-masing pinggan dengan sepotong kertas
  • aluminium. Panggang kembali selama 15 menit. Angkat.
  • Sajikan dengan Saus Karamel Kayu Manis dan es krim vanili.
Saus Karamel Kayu Manis:
  • Tumis potongan apel hingga layu dan lunak.
  • Tambahkan gula dan kayu manis, masak hingga gula leleh.
  • Masukkan applesauce, masak hingga kental. Amgkat dan dinginkan.
Untuk 10 buah

Resep Masakan Duck Breast with Sour

Bahan:
  • 1 sdm extra virgin olive olive
  • 75 g bawang Bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdm bawang merah cincang halus
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/2 sdt adas manis bubuk
  • 1/4 sdt cabai merah kering yang dimemarkan kasar
  • 3/4 sdt garam
  • 50 g paprika merah, cincang
  • 1 buah tomat merah, cincang
  • 60 ml dry red wine, jika suka
  • 11/2 sdm cider vinegar
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt mustard Dijon
  • 1 kaleng Bing Cherry, tiriskan, potong 4
  • 50 g kismis/sultana
  • 10 potong @180 g daging dada bebek berikut tulangnya
  • 2 sdm air
  • 1 sdm tarragon segar
Cara membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bawang Bombay, bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  • Tambahkan meria, adas, abai merah kering dan sedikit garam, aduk rata.
  • Masukkan paprika, aduk hingga layu.
  • Tambahkan wine, cuka, gula, dan mustard, aduk rata.
  • Masukkan 1/3 bagian cherry dan garam,aduk rata. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
  • Ambil 1/4 bagian adonan cherry, masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga halus.
  • Masak sisa adonan cherry bersama sisa cherry, kismis, air dan tarragon hingga kental. Angkat.
  • Kerat-kerat daging dada bebek lalu lumuri dengan garam dan merica hingga rata.
  • Panaskan sedikit air dalam wajan datar hingga mendidih.
  • Masukkan daging dada bebek (bagian kulit menghadap ke bawah). Masak hingga seluruh lemaknya lumer dan warnanya kecokelatan. Angkat.
  • Lumuri daging bebek dengan saus cherry yang dihaluskan.
  • Panggang dalam oven panas 180 hingga agak kering dan empuk. Angkat.
  • Iris-iris melintang tipis. Sajikan panas dengan Saus Cherry.
Untuk 10 orang

Resep Masakan Seafood Stew

Bahan:
  • 500 g daging lobster Maine (bisa diganti dengan jenis lonster lain)
  • 20 scallop ukuran sedang
  • 36 ekor udang, kupas
  • 250 g ikan kakap, potong-potong
  • 100 g wortel, potong-potong
  • 100 g batang selederi besar, potong-potong
  • 50 g batang daun bawang, potong-potong
  • 150 g kentang, potong kecil
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam atau putih bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 200 ml krim segar
  • 250 ml dry Vermouth, jika suka
  • 10 buah puff pastry ukuran diameter 12 cm
  • 10 buah pinggan tahan panas
Cara membuat:
  • Didihkan 500 ml air dalam panci, rebus lobaster, udang, scallop dan ikan kakap
  • sebentar. Angkat dan tiriskan segera.
  • Didihkan kembali air sisa perebus seafood, rebus sayuran sebentar hingga layu.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Didihkan sisa air perebus hingga berkurang setengahnya.
  • Tambahkan vermouth, jika suka, krim, merica, pala dan garam dan masak hingga kental.
  • Angkat.
  • Aduk perlahan potongan seafood dengan saus yang kental.
  • Taruh dalam pinggan-pinggan tahan panas.
  • Tutup permukaannya dengan adonan puff pastry.
  • Olesi permukaannya dengan telur kocok.
  • Panggang dalam oven panas 200 C hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan sajikan panas.
Untuk 10 buah

Catatan: Jika tidak memakai Vermouth, bisa ditambahkan 1 sdm air jeruk lemon. Resep diadaptasi dari Newsday.

Jumat, 16 Januari 2009

Resep Makanan Spaghetti Asam Pedas

Bahan - Bahan:
  • 250 g spaghetti kering
  • 100 g daging sapi untuk sukiyaki/daging has sapi iris tipis
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
Saus:
  • 1 sdm mentega
  • 30 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 300 g tomat, parut
  • 2 sdt tomat pasta
  • 100 g wortel, potong-potong
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Taburan:
  • 1 sdt daun peterseli cincang
Cara membuat:
  • Rebus spaghetti dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  • Lumuri daging sapi dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  • Tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat, sisihkan.
  • Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  • Masukkan tomat halus dan tomat pasta, aduk rata.
  • Tambahkan wortel dan bahan lainnya. Masak hingga kental dan mendidih.
  • Masukkan spaghetti, aduk rata.Angkat.
  • Sajikan dengan topping daging tumis dan taburi dengan daun peterseli.
Untuk 3 orang

Resep Masakan Ramen Kuah Cumi Renyah

Bahan - Bahan:
  • 300 g ramen basah/udon
  • 4 iris kamaboko
  • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
  • 150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan
  • 2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan
Cumi Renyah:
  • 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong
  • 100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es
  • minyak goreng
Kuah, rebus jadi satu:
  • 600 ml kaldu ayam
  • 3 sdm kecap Jepang
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Cumi Renyah:

  • Celupkan potongan cumi dalam adonan tepung.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Taruh bahan-bahan dalam mangkuk saji.
  • Tambahkan cumi renyah dan tuangi kuah panas.
  • Sajikan segera.
Untuk 2 orang

Selasa, 13 Januari 2009

Resep Makanan Dadar Jamur Saus Kacang Polong

Bahan - Bahan :
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdm krim segar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm margarin
  • 30 g bawang bombay, iris tipis
  • 50 g daging ayam, iris kecil
  • 2 buah jamur shitake, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
Saus, rebus hingga kental:
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 200 ml air
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm kacang polong beku
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
  • Kocok telur bersama krim, merica dan garam.
  • Tumis bawnag bOmbay hingga layu.
  • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  • Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga layu. Angkat.
  • Campurkan dengan telur kocok.
  • Panaskan wajan dadar, tuang adonan telur.
  • Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat.
  • Taruh di piring saji. Tuangi Sausnya.
  • Sajikan segera.
Untuk 2 orang

Resep Makanan Bola Daging Kuah Suun

Bahan - Bahan:
  • Bola Daging, aduk rata:
  • 250 g daging sapi cincang
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 butir bawang merah, cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 500 ml kaldu daging
  • 25 g suun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan, potong-potong
  • 50 g tauge besar, bersihkan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Bagi adonan daging menjadi 4 bagian. Bentuk menjadi bulat pipih.
  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
  • Masak bola daging hingga matang kedua sisinya. Angkat.
Kuah :
  • Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan bahan lainnya. Didihkan hingga seluruhnya matang.
  • Tambahkan bola daging, didihkan kembali.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Hot Dog a la Chicago

Bahan - Bahan:
  • 4 buah roti hot dog, siap beli
  • 4 buah sosis bratwurst/sosis Jerman atau sosis jenis lain, kerat-kerat
  • minyak goreng
Pelengkap:
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 4 lembar daun lettuce, sobek kasar
  • 1 sdm saus cabai botolan
Aduk rata:
  • 200 g mentimun hijau, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm mayones botolan
  • 1 sdt mustard pasta
Cara membuat:
  • Goreng sosis dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  • Susun lettuce pada tiap belahan roti, beri masing-masing1 buah sosis.
  • Tambahkan campuran timun dan irisan tomat.
  • Beri saus cabai jika suka. Sajikan segera.
Untuk 4 buah

Kamis, 08 Januari 2009

Resep Masakan Ayam Goreng Cabai

Bahan:
  • 500 g daging paha atas ayam tanpa tulang, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
  • minyak goreng
Campur jadi satu:
  • 100 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
  • Aduk dan remas-remas potongan ayam dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
  • Diamkan selama 30 menit.
  • Tiriskan ayam lalu aduk dengan telur kocok hingga rata.
  • Gulingkan dalam campuran tepung hingga rata. Biarkan hingga agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
  • Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Omelet Salmon Panggang

Bahan:
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm susu segar
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm margarin/mentega
  • 150 g daging ikan salmon
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt minyak sayur
  • 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
  • Kocok telur bersama susu, merica dan garam hingga rata.
  • Panaskan wajan dadar di atas api kecil.
  • Tuangkan telur kocok, aduk hingga agak beku lalu satukan di salah satu sisi wajan.
  • Gulung sambil balik hingga kedua sisinya matang. Angkat.
  • Tutup depan selembar plastik. Selagi panas, tekan omelet hingga berbentuk runcing ujungnya.
  • Lumuri potongan salmon dengan air jeruk, minyak sayur dan merica.
  • Panggang sebenatr dalam oven hingga matang.
  • Sajikan omelet bersama salmon panggang.
Untuk 1 orang

Selasa, 06 Januari 2009

Resep Masakan Cah Tahu Udang

Bahan-Bahan :
  • 1 lembar kembang tahu, direndam lalu dipotong-potong
  • 500 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm lalu goreng setengah matang
  • 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram kacang polong
  • 250 ml kaldu ikan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
Cara Mengolah :
  • Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
  • Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan tahu dan kembang tahu. Aduk sebentar.
  • Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
  • Tuang kaldu lalu didihkan.
  • Masukkan kacang polong, aduk sebentar lalu angkat.
Tips:
Kacang polong sebaiknya dimasukkan terakhir supaya warnanya tetap hijau segar.

Senin, 05 Januari 2009

Resep Masakan Kentang Keju Asparagus

Bahan-Bahan :
  • 1 kg Kentang berukuran besar
  • 125 gram Asparagus kalengan, potong 1 cm
  • 2 sendok makan Margarin
  • 1 sendok makan Tepung terigu
  • 180 gram Susu
  • 50 gram Keju Cheddar
  • 3 batang Bawang prey, iris tipis
  • 100 gram Daging udang rebus, cincang
  • 1/2 sendok teh Garam
Cara Mengolah :
  • Cuci bersih kentang, kupas bagian aatas kentang sedikit saja. Panggang selama 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  • Keruk sebagian kulit kentang melalui kulit yang telah dikupas tadi, hingga membentuk sumur.
  • Buat isi: Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk-aduk hingga rata, tuangkan susu, bawang prey, asparagus, keju, udang, dan garam
  • Masak sambil aduk-aduk hingga mengental
  • Masukkan 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam lubang kentang dan isi habis.
  • Panggang sebentar hingga agak kering. Angkat, sajikan panas.

Resep Masakan Fillet Kakap Panggang

Bahan-Bahan :
  • 500 gram fillet kakap
Bahan bumbu perendam: (campur jadi satu)
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 sendok makan saus cabai
  • 3 sendok makan kecap rnanis
  • 2 sendok teh margarin cair
Bahan saus: (campur jadi satu)
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah cabai merah, cincang
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Mengolah :
  • Potong ikan menjadi 6 bagian berbentuk persegi.
  • Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, lalu sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  • Panggang ikan di atas bara api sambil dibalik-balik sampai matang.
  • Hidangkan dengan saus.

Minggu, 04 Januari 2009

Resep Es Krim Kati

Bahan-Bahan :
  • 150 gram kelapa setengah tua
  • 600 ml santan, dari 2 butir kelapa
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanili
  • l0 gram jeli/gelatin
  • 300 ml air panas
Cara Mengolah :
  • Buang kulit kelapa, parut memanjang, sisihkan.
  • Masak santan, gula, garam dan vanili sambil diaduk-aduk.
  • Setelah mendidih, masukkan kelapa parut, aduk, angkat.
  • Larutkan gelatin dalam air panas, lalu campurkan ke dalam adonan santan. Aduk rata dan dinginkan.
  • Masukkan ke dalam alat pembuat es krim, proses selama 15 menit.
  • Simpan dalam freezer.
Cara lain (Alternatif jika anda tidak memiliki alat pembuat es krim):
  • Tempatkan adonan dalam wadah
  • Masukkan ke dalam freezer.
  • Setelah adonan setengah keras, keluarkan dan haluskan dengan mikser.
  • Masukkan kembali ke dalam freezer.
  • Lakukan dua kali lagi agar es krim halus dan lembut.

Resep Masakan Sambal Goreng Hati Udang

Bahan-Bahan :
  • 500 gram hati sapi
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 300 gram udang
  • 10 buah cabai merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 20 mata petai
  • 1 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Halus:
  • 12 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh terasi
  • 1-2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
Cara Mengolah :
  • Potong hati bentuk dadu 1 1/2 x 1 1/2 cm.
  • Lumuri dengan garam dan susu bubuk, aduk merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  • Buang kepala udang, sisihkan.
  • Buang biji cabai, kemudian iris melintang, sisihkan.
  • Goreng hati dalam 3 sendok makan minyak goreng sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
  • Goreng udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
  • Goreng cabai iris sampai matang, angkat dan sisihkan.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
  • Tumis bumbu halus, masukkan salam, serai dan daun jeruk.
  • Setelah harum, masukkan potongan hati goreng dan petai, aduk merata.
  • Setelah hati cukup matang, masukkan udang goreng dan cabai iris yang sudah digoreng, aduk sebentar, angkat.
  • Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Udang Bungkus Daging Asap

Bahan-Bahan :
  • 6 ekor (± 300 gram) udang besar (pancet)
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 6 lembar daging asap
  • minyak goreng
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan saus tomat
Adonan pencelup: aduk hingga rata
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 sendok makan air
Cara Mengolah :
  • Kupas udang dan sisakan ekornya.
  • Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan.
  • Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan merica selama 10 menit.
  • Ambil selembar daging asap.
  • Letakkan udang di atasnya.
  • Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat.
  • Celupkan ke dalam adonan pencelup.
  • Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
  • Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat.

Sabtu, 03 Januari 2009

Resep Masakan Nasi Goreng Oriental

Bahan-Bahan :
  • 4 mangkuk Nasi putih
  • 100 gram Ikan teri medan
  • 100 gram Wortel, potong tipis panjang
  • 50 gram Kacang polong
  • 2 butir Telur, goreng orak arik
  • 3 siung Bawang putih
  • ½ cm Jahe, iris halus
  • 1 sdm Minyak wijen
Cara Mengolah :
  • 1.Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  • 2.Masukan wortel, kacang polong, dan ikan teri, tumis selama 2 menit.
  • 3.Masukan nasi, aduk rata dengan api besar selama 3 menit
  • 4.Masukan bumbu kaldu, minyak wijen, dan orak arik telur.
  • 5.Aduk rata dan sajikan hangat.
Perkiraan Waktu Pembuatan : 0.5 Jam

Disajikan Untuk : 4 Orang

Resep Masakan Chicken Teriyaki

Bahan-Bahan :
  • 500 gram daging ayam, potong 2 x 4 cm
  • 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Bumbu:
  • 5 sendok makan saus teriyaki botolan , siap pakai
  • 1 sendok makan daun bawang iris halus
  • 1 sendok teh bawang putih parut
  • 1 sendok teh jahe parut
  • ½ sendok teh minyak wijen
  • ½ sendok teh garam
Bahan Taburan:
  • 2 batang daun bawang, iris halus
Cara Mengolah :
  • Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata.
  • Diamkan selama 1 jam hingga meresap.
  • Panaskan minyak, tumis ayam berikut bumbunya.
  • Aduk hingga kaku.
  • Masak hingga ayam matang dan kuah habis.
  • Taburi daun bawang.
  • Sajikan hangat.

Resep Masakan Ayam Lapis Dengan Kol (Cien Cen Ci)

Bahan-Bahan :
  • 1 potong dada ayam
  • 2 siung bawang putih
  • Garam dan lada secukupnya
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram tepung roti
  • 150 gram kol
Cara Mengolah :
  • Cincang bawang putih.
  • Kocok telur ayam, hingga merata.
  • Iris kol tipis-tipis.
  • Lumuri dada ayam dengan garam, lada, dan bawang putih.
  • Taburi dada ayam dengan tepung terigu.
  • Masukkan dada ayam ke dalam telur yang sudah dikocok, angkat.
  • Taburi dada ayam dengan tepung roti.
  • Goreng dada ayam sampai matang.
  • Potong-potong dada ayam.
  • Sajikan diatas irisan daun kol.
Disajikan Untuk : 4 Orang

Jumat, 02 Januari 2009

Resep Masakan Ikan Kakap Tanpa Tulang

Bahan-Bahan :
  • 600 gram daging ikan kakap (fillet)
  • 3 sendok makan kecap Inggris Lee Kum Kee
  • 1 sendok makan arak merah
  • 2 cm jahe
  • Garam dan lada secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
  • 400 ml air
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh bumbu penyedap
  • 1/4 sendok teh bubuk bumbu ngohiong
Cara Mengolah :
  • Potong tipis-tipis daging ikan kakap.
  • Jahe dimemarkan.
  • Rendam irisan kakap dengan kecap Inggris, arak merah, jahe, garam dan lada secukupnya selama kurang lebih 15 menit agar meresap.
  • Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai matang.
Cara Membuat saus kakap:
  • Panaskan 400 ml air
  • Masukkan bubuk lada hitam, bumbu penyedap, gula pasir, ngohiong hingga mendidih.
  • Masukkan ikan kakap yang telah digoreng tadi.
  • Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  • Hidangkan dalam piring dan dihiasi dengan beberapa helai daun ketumbar.

Resep Masakan Dadar Gulung Udang (La Tieng)

Bahan-Bahan :
  • 200 gram udang putih, dikupas kulitnya
  • 3 butir telur ayam
  • 2 batang daun ketumbar
  • 1 sendok teh lada hitam halus
  • 2 batang daun seledri
  • 2 siung bawang putih
  • 5 lembar daun ketumbar
  • 3 buah cabai merah
  • 2 batang daun bawang putih
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Mengolah :

Membuat Dadar (untuk kulit):
  • Kocok telur dalam sebuah pinggan, sambil terus dikocok masukkan 3 sendok makan air, garam dan lada secukupnya.
  • Kemudian buatlah dadar telur tipis-tipis menjadi beberapa buah. Sisihkan.
Membuat isi:
  • Bawang putih dan udang yang telah dikupas dicincang.
  • Batang daun ketumbar, daun bawang dan daun seledri diiris kecil-kecil.
  • Cabai merah diiris tipis memanjang.
  • Tumis semua bahan tersebut sampai harum.
  • Masukkan lada hitam, garam dan lada secukupnya.
  • Setelah matang angkat.
Membuat Dadar Gulung:
  • Ambil 1 lembar telur dadar
  • Letakkan adonan isi sebanyak 1-2 sendok makan di atas lembaran dadar telur.
  • Gulung rapat seperti membuat kue dadar.
  • Lakukan untuk semua bahan dadar telur dan adonan isi terpakai seluruhnya.
  • Setelah itu potong-potong dadar

Resep Masakan Cap Cay Goreng

Bahan-Bahan :
  • 1 dada ayam dipotong tipis
  • 200 gram udang dikupas
  • 5 butir bakso ikan dibelah 2
  • 5 helai daun kol
  • 10 helai sawi caisim dipotong-potong
  • 3 batang daun prei dipotong-potong
  • 1 batang daun seledri dipotong-potong
  • 3 buah tomat dibelah 4
  • 1 buah bawang bombay dibelah 4
  • 2 buah wortel dipotong serong & tipis
  • 3 siung bawang putih
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan tepung sagu/maizena
  • Garam secukupnya
  • Lada halus secukupnya
  • Bumbu penyedap sesuai selera
Cara Mengolah :
  • Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum.
  • Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang.
  • Tambahkan air segelas.
  • Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.
  • Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.
  • Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena.
  • Segera angkat dari api.
  • Hidangkan selagi hangat.
Disajikan Untuk : 5 Orang
Note: Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih renyah.
close
Peluang bisnis oriflame

Software Iklan Baris Massal

Resep Masakan Terbaru klik gambar dibawah

Resep Masakan Terbaru klik gambar dibawah
Resep Masakan Terbaru
PerformancingAds

Popular Post